网贷资讯

以前，最喜欢吃的就是妈妈做的地锅鸡了，但是现在想吃就不那么容易了。这几年农村的土灶台被指会产生废气污染，虽然没有被明令禁止使用，但是随着农村厨房改造的展开，土灶也越来越少，一种新型的柴火灶就出现了，对此不少人质疑：做出来的饭能有土灶香？
土灶做出的饭，对于几代农村人来说就是家的味道，小时候，课本里就经常出现村落中升起袅袅炊烟、家家户户飘饭香之类的描写，很多人就喜欢土灶做出来的饭，觉得火旺、受热均匀，而且在土灶建造的过程中使用的是泥巴，不是水泥更不是建材炉子，无论是煮肉还是爆炒，味道都要比别的好吃，尤其是使用土灶蒸出来的馒头更加劲道、有味儿。因此很多农民对于拆除土灶、使用新型柴火灶都难以接受。
土灶真的要比新型灶做饭更香吗？也有一部分人认为新型柴火灶和土灶没啥大差别，虽然表面是金属做成的，但也可以燃烧树枝、秸秆、玉米芯等，从功能上来说和土灶台是一样的。而农民之所以觉得土灶做饭更香，是因为对土灶有着深厚的感情，所以不愿意放弃使用。但新型的柴火灶不占地方、方便移动，卫生清洁，最重要的是密闭性好，有的还有独立烟囱，比土灶更加环保。
关于做饭香不香的讨论，归根结底还是要不要继续使用土灶，很多人都认为农村土灶不环保，不如换用像新型节能灶、煤气、天然气这样的炊具，但是在农民们看来祖祖辈辈都使用土灶，农村的天空不是还要比城市的蓝吗？而且树枝、秸秆、稻草等在农村都非常容易获取，用起来成本更低，但很多新型的炊具炉子等都不便宜。
农村土灶有着上千年的历史，它不仅承担着做饭的功能，农村没有暖气，在一些寒冷地区，它还承担着取暖的功能，甚至已经成为乡土文化的一部分。以前，只有开始在土灶上蒸馒头、炖大肉、炸丸子才算是准备过年了，到了新年来临之际，家家户户还会在厨房供奉灶神，对农民来说，土灶确实有着特别的意义，这是新型柴火灶和天然气等都不可替代的。
有人说，做出来的饭再香，农村传统的烧火做饭方式最终还是要改变，这话有一定的道理，生态文明是我们一直都提倡的，土灶与环境或多或少都存在着关联，但是改变需要一个过程，旧的习惯很难被完全抛弃，新的事物要被接受也不容易，好在土灶在农村并没有被禁止使用。你觉得土灶做出来的饭是不是要更香？农村不使用土灶可能吗，农民能接受新型柴火灶吗？欢迎留言和我们一起讨论。

为了减少环境污染，建议拆除农村柴火灶，老农有话说https://www.wiseloan.cn/newsdetail/27968